花生蔓越莓牛轧糖（抹茶味）做法 步骤 图解

儿子不喜欢吃奶粉，奶粉换了其他品种，于是就用剩下的奶粉做了一次原味牛轧糖，第一次用的牛轧糖整形盘上面的方子，奶粉用量150克，吃起来奶粉味很浓，这次做抹茶味减少了奶粉用量，吃起来好多了，不喜欢抹茶的可以不加抹茶，新手上场，请大家多多指教。

用料  

花生蔓越莓牛轧糖（抹茶味）的做法  

1. 准备好配料，熟花生磨碎（如果买的是生花生可以在烤箱180℃烤10～15分钟，烤箱不需要预热，去皮磨碎备用），蔓越莓切小

2. 黄油倒入锅中小火加热至融化（一定要用不粘锅，全程小火！！！）

3. 倒入棉花糖继续加热并搅拌至融化（全程小火！！！）

4. 棉花糖与黄油搅拌均匀，倒入奶粉、抹茶粉搅拌均匀

5. 倒入花生和蔓越莓干搅拌均匀（全程小火！！！）

6. 搅拌均匀

7. 搅匀后关火迅速倒入塑料牛轧糖盘内，用擀面杖擀平表面

8. 整形整齐后放入冷藏或冷冻1小时

9. 冷藏或冷冻后取出切块即可

10. 成品先用糯米纸包裹防粘，再用糖纸包裹

小贴士

一定要用不粘锅，牛轧糖整形盘新手必备（某宝有卖，很便宜）