用料
| 麦芽糖浆84% | 300克 |
| 水 | 45克 |
| 细砂糖1 | 60克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 细砂糖2 | 15克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 花生 | 200克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
抹茶蔓越莓牛轧糖（麦芽糖浆版）的做法
麦芽糖加水，再加入细砂糖煮到135到140度
蛋白加，细砂糖打发
第一步加热好的糖浆缓慢加入打发的蛋白当中
加入融化的黄油搅拌均匀
在加入奶粉和抹茶粉
最后加入花生和蔓越莓
整形，冷却以后切成合适的大小包起来即可
抹茶蔓越莓牛轧糖（麦芽糖浆版）做法 步骤 图解
烹饪集
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