牛轧糖 抹茶蔓越莓好吃的烹饪方法 牛轧糖 抹茶蔓越莓的地道做法和步骤

天气冷了 就该吃点甜的~牛轧糖可是深受孩子们喜爱的，可以当做零食来吃的！牛轧糖也分棉花糖版和熬糖版。棉花糖版非常快手，熬糖版就相对比较复杂一些！今天就来教做棉花糖版的牛轧糖吧！对于新手朋友来说，简直是0失败的。当然就牛轧糖而言，也可以做很多种不同的口味，所加的材料比例不变，可以自行创新，真的得好吃又不腻！

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用料  

牛轧糖 抹茶蔓越莓的做法  

1. 将抹茶粉和奶粉称重后混合。

2. 过筛备用。

3. 小火完全融化黄油，倒入棉花糖。

4. 小火不停翻拌到完全融化，然后关火。

5. 立即倒入过筛后的抹茶粉和奶粉，翻拌到看不见干粉。

6. 快速加入花生碎和蔓越莓干，立即搅拌，搅拌均匀，即可出锅。

7. 将牛轧糖倒在油纸上，用擀面杖帮忙整形擀平到自己想要的厚度。

8. 用刮板帮忙调整边缘的不平整，然后覆上油纸，等其冷却。

9. 冷却后，切成自己想要的大小。

10. 然后，包上喜欢的糖纸。

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小贴士

1.棉花糖版本的牛轧糖优点就是非常的快手和方便，相对也有缺点,就是甜度无法调整，都在棉花糖里了。所以记得奶粉一定要用无糖的。可以试着通过增加果仁的量来稍稍降低甜度，但也不要过多。
2.棉花糖融化后多炒一会再加奶粉的话，糖会硬一些，炒的越久越硬，但是也不要把水份炒干了，这样奶粉就会无法顺利吸收了。