很喜欢自己做吃的,尤其是现在在家不能出门,净研究吃的了,不过还是希望家里宝贝吃的开心,健康。这次很成功的做出了我想的吐司,家里模具太小了,只能做成这样卖相。主要有普通面粉也可以做,油也用了玉米油代替
用料
普通面粉 | 340克 |
牛奶 | 175克 |
玉米油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5.5克 |
盐 | 7克 |
糖 | 25克 |
蜂蜜 | 15克 |
普通面粉做的牛奶吐司的做法
除了玉米油以外的其他全部混合,揉面至光滑,半拓展状态,(就是没有完全套手膜,但是拉开是齿牙状)
加入玉米油,揉半个小时差不多,手套膜,效果就出来了
放置半个小时发酵,再用刀切两份,擀面杖排气,擀成牛舌状卷起来,放置十分钟。再擀成牛舌卷起(这时已经很有韧劲,不容易断开)像图片这样放到烤箱发酵一个小时,旁边放碗热水,加速发酵。
发至两倍大就可以放入上下火预热180度的烤箱里,30分钟。我这次是忘记开上火,烤了有十八分钟,又打开上下火,上面也很快上色,以为完蛋了,可是成功了,颜色也是好的不行。大家可以试试。我又忘了模具抹油,有点不好脱。整体很满意呢?宝宝吃的也开心
就这几个小的,我丫头几下就吃完了。超有成就感
开心
侧面看到的层次
满意
小贴士
拉丝,只要你揉的到位,绝对可以做到拉丝。如果家里有面包机更简单,我是纯手揉,挺累的,折腾几个小时,吃掉就很快。估计过一天,还要做点别的给宝宝吃啦!继续分享我的乐趣,不喜勿喷,纯粹分享