我家的娃最喜欢吃虾了,所以我做了一个又简单又方便又好吃的烤虾。
用料
盐 | 3克 |
虾 | 2斤 |
芝士粉 | 3克(可加可不加) |
黑椒粉 | 少量(可加可不加) |
脆香烤虾的做法
将虾洗干净沥干水,放入上述的调味料 (盐、芝士粉、黑椒粉),全部搅拌,腌制十分钟。海鲜不适合放太咸,不然会吃抢了海鲜的鲜味。其实不放盐,直接这样烤也很好吃的。
用烤箱的架子将腌好的虾逐个摆放上去,按上图的这样摆,这个过程最费时间,我摆好所有虾,大概用了15分钟,要注意如果活的虾是摆不上去的,因为虾会一动就掉下来,放不稳。
大家也可以将虾先蒸熟,水开后大概蒸三分钟,虾就成U字型,这样就好摆到烤架上;或者白灼后滤干水后,再放上述拌料再放烤架上。虾整齐摆放后就如图,烤箱预热200度五分钟后,虾就可以放进去烤箱烤了。
烤箱温度200度,烤35至40分钟。
有些虾是晕了,放入烤箱后还会跳动。
在烤的过程中,你就闻到很香的烤虾味道。
又香又脆,还有淡淡的咸味。
好味的烤虾
小贴士
1.虾可以先蒸熟或者白灼后定了型,再放在架子上,但是这样虾的鲜味会有所流失,如果原汁原味的话,就直接用鲜虾放进烤箱烤,这样会更有鲜味。
2.喜欢吃甜的也在拌料内加些糖,烤完后会有点香甜味。