小朋友也爱吃的牛肉干（烤箱版）做法 步骤 图解

妈妈👩：“你尝尝这牛肉干！”
小朋友👶：“我不要～”
妈妈👩：“老师做的牛肉干哦，很好吃的！”
没想到小朋友吃了一块还想吃，遗憾牛肉干已被一扫而光。

家庭日，没想到牛肉干这么受欢迎，还有家长问我菜谱，滔滔不绝了半天也无法说清楚要点，索性自己写个菜谱，图文并茂分享给给大家～

敲黑板：蜂蜜、五香粉和咖喱粉是这道菜的灵魂！

用料  

小朋友也爱吃的牛肉干（烤箱版）的做法  

1. 如图，准备好2颗八角，4克桂皮，生姜片，4汤勺料酒，2汤勺生抽，1汤勺蚝油，3汤勺蜂蜜。

2. 顺纹将500g牛腱子切成片状或条状，洗净去血水，沥干。                                                      Tip. 1 ：牛肉未完全解冻的时候稍硬，比较好切。                                                             Tip. 2 ：牛肉片/条切得稍微大一点，牛肉煮熟后会缩水，若切得太小，放在烤架上容易掉下来。                                                         Tip. 3 ：建议切掉油脂和筋，否则小朋友可能嚼不烂。喜欢牛筋的朋友们可以忽视这一条。

3. 焯水：锅中烧开水，放入切好的牛肉，倒入2汤勺料酒去腥。煮3-4分钟，直至浮末血水煮出来，牛肉熟透后将牛肉取出。

4. 清洗：洗净牛肉上的浮末，沥干水备用。

5. 热锅，倒入适量油，放入洗净的姜片、八角、桂皮，炒至爆香。

6. 放入牛肉翻炒，加入2汤勺料酒继续翻炒。

7. 放入2汤勺生抽、1汤勺蚝油、3汤勺蜂蜜，继续翻炒，让牛肉入味。

8. 加适量水（没入二分之一牛肉的水量即可)，大火直至水烧开后转小火，盖上锅盖焖8分钟。

9. 加入一汤勺五香粉，再加入适量水，待锅中水重新煮沸后转小火，盖上锅盖焖8分钟。

10. 大火收汁，这时牛肉已经松软，香醇甜润。

11. 将煮好的牛肉摆在烤架上，均匀撒上咖喱粉。                                                                  Tip.1 ：烤架下放一个装有铝箔纸的烤盘，用来接盘渣、接油。                                      Tip.2 ：建议咖喱粉撒多一些，色香味俱全。

12. 烤架放入烤箱中层，烤盘放入烤箱下层。烤箱上下火130度，烤20分钟。

小贴士

1. Tips都在步骤下面啦！从个人经验来说，步骤下放加入Tips更加醒目、方便，不用来回上下翻手机屏幕！         
2. 第一次写菜谱花了很长时间，如果还有未考虑到的point，欢迎大家提出！
3.  期待你们的作品，也期待我的下一个菜谱！🤗