美味的卡仕达花朵面包做法，大厨教你技巧

卡仕达酱的制作方法在超级毛毛虫的菜谱里。
鲜酵母发酵力气比较大的，所以我用了50分钟。
发酵不在于时间，还是要看面团情况。
如果用干酵母就是2克。

用料  

卡仕达花朵面包的做法  

1. 除黄油和卡仕达酱以外的材料放入揉面桶。

2. 揉出手套膜后整理下，放入发酵盒发酵。现在天气凉了，所以开始机器发酵30度50分钟。

3. 检查下发酵情况。

4. 排气分割成六个面剂。分别滚圆后醒面15分钟。

5. 取一个面剂擀开成圆形，翻面再次擀开后挤入卡仕达酱。包起来，开口处捏紧后朝下放。

6. 全部做好我放入了纸托，没有纸托就放烘培纸。

7. 机器二次发酵35度30分钟，取出后表面刷了蛋液，有三个我在中间放了杏仁碎，是因为这三个是紫薯栗子馅的，因为卡仕达酱不够了。然后剪刀45度角，剪几个开口。表面在随意挤点卡仕达酱。

8. 烤箱预热180度20分钟，上色后盖锡纸。