圣诞卷食谱做法大全,超简单的圣诞卷做法步骤

本来是圣诞节要尝试的，结果突然病倒，现在重新挑战。第一次尝试，中间搞得手忙脚乱，意外多多，不过还算成功，继续努力💪

用料  

圣诞卷的做法  

1. 准备好所有材料，红曲粉和抹茶粉分别根据用量用开水搅匀，然后盖上保鲜膜
   蛋黄蛋清分离，蛋清可以放入冰箱待用
   我是冬天做的，天冷，所以就没放冰箱了

2. 牛奶和玉米油

3. 搅拌均匀

4. 加入过筛后的低粉一字型搅匀，至没有干粉

5. 加入蛋黄，搅拌均匀

6. 就这样

7. 分成两份

8. 分别加入红曲糊和抹茶糊

9. 蛋白打发到湿性发泡：打发至有大量鱼泡时加三分之一的糖粉，打发到体积变大一倍时加第二次糖粉，打发到纹路清晰时加最后一次糖粉

10. 蛋白霜分成两份，分别加入红曲糊和抹茶糊中，第一次放三分之一搅拌均匀，之后放入剩余的蛋白霜继续搅拌

11. 装入裱花袋

12. 挤成这样

13. 烤箱180度预热10分钟，上下火170度烤20分钟

14. 淡奶油加入20g糖粉打发至7分，不要打到太硬

15. 晾凉后，奶油都往中间涂，左右两边薄薄的就可以了
    油纸两边提起来自动成形
    表层有层光滑的膜，手动去除漏出裸胚比较好看

16. 漂亮

17. 完美