爱吃鱼的铛铛,每次在外面吃过好吃的鱼,总想着自己回家试一下,一下藤椒鱼分享给大家哦
用料
花椒 | 20粒 |
油 | 适量 |
藤椒油 | 2-3勺 |
蒜 | 5-6瓣 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量勺 |
姜 | 10片 |
蔬菜 | 随意 |
藤椒鱼底料 | 1包条 |
线椒 | 5颗 |
洋葱 | 半个 |
鱼 | 1条(3斤左右) |
家常版藤椒鱼的做法
烤盘垫锡纸,放入处理好的鱼,用洋葱,蒜瓣,姜,料酒,胡椒粉,花椒腌制2小时。
鱼从背部切开,鱼肚的地方不要切开,这样的话外形就和店里的烤鱼一样,可以买鱼的时候让鱼老板帮忙弄。
腌制好的鱼放入烤箱,烤鱼模式,一般上下火200℃,18-20分钟。
准备底料。超市买来的藤椒鱼底料,需要加一点葱姜蒜花椒炒制。
把喜欢的配菜准备好。
把炒好的料放入一个多功能锅中,放入洋葱,和准备好的配菜,加入水。将烤好的鱼放入锅中,焖煮3-5分钟,上面放一点备好的绿线椒,新鲜青花椒(有的话),就可以吃了。