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微喇微酸甜,保证怕吃鱼的人也会爱吃。还很下饭,也可加面或泡饼
用料
家常剁椒鱼的做法
鱼洗净刮鳞去内脏。正反面都斜着片出刀口,不要切断骨头。热油锅,七成油温下鱼,稍微煎一下。
下葱姜蒜,料酒少许烹出香味。加入剁椒,生抽(也可以再加点老抽提色)白糖两勺,加入少许开水,几分钟后加入少许醋。之后盖盖子大火煮至汁减少到合适的成都即可。