大自然的产物之二
相比白色的大蒜
绿色的大蒜更有几分意思
哦我是不吃大蒜的人,实在受不了这个味儿
但是他的样子很可爱
就是有点绿
关于揉面的几种方式和调制注意
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点击链接查看,里面有详细的介绍和注意事项。
用料
低粉 | 100 |
木糖醇 | 15 |
酵母 | 0.8 |
菠菜汁 | 55 |
从脚绿到头的大蒜包的做法
准备材料:要是用菠菜叶子榨汁,不加水。颜色更绿。
面粉过筛
倒入配料
用刮刀和面
抄拌成棉絮状,无多余的粉即可
初步成团
用最大的力气迅速成团。至表面光滑均匀。
搓成均匀一致的剂条。
摘剂约20个剂子。均匀就好,个人建议做的小一点。
搓成水滴状。一头大、一头小。
然后5个拼成一个大蒜。
入烤箱50度发酵约半小时。至内里膨松有气体生成。
锅中水烧开,上锅蒸10分钟即可。
小贴士
如在发酵过程中有任何其他问题!
请移步頭露的其他菜谱,有详细的讲解。
这里只做步骤讲解,适合有基础的操作。