吃过烤全羊,总觉得烤的太干了,如同嚼蜡,食之无味~~~
新采购的羊排到了,烤上一份自己喜欢的羊排,小日子不要太满足~~~
用料
羊排 | 两斤 |
姜 | 两块 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 数根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 10片 |
干辣椒 | 6个 |
烧烤粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然 | 适量 |
快速烤羊排的做法
羊排清洗干净,两面都切花刀,方便入味,姜块洗干净,拍碎备用。
羊排入锅加清水,➕料酒➕生姜➕葱段。
大火烧开,去血水去羊膻味。
羊排清洗干净,入高压锅,➕生抽、蚝油、老抽,带上薄膜手套,给羊排做个全方位按摩。
放香叶、桂皮、干辣椒。
大火上大气。
转小火7分钟。
根据自己口味撒上烧烤粉、辣椒粉、孜然,入果语美遇蒸烤箱。
230度12分钟。
出蒸烤箱,装盘,撒上葱花~~~
今日份晚餐!
小贴士
果语美遇高压锅压羊排时,不需要另外加水,此款高压锅锁水功能很强大。
果语美遇蒸烤箱适合烧烤,没有太多热气,不上火。