自制无油烤鱼(无需烤箱)做法 步骤 图解

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自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图

疫情期间想吃烤鱼而不敢出门,那么自己做起来

用料  

清江鱼(活鱼) 1条
少许
姜蒜 若干片
2勺
洋葱 1/4个
烤鱼配菜 根据自己喜好选择
郫县豆瓣酱 1勺
香其酱 1勺
工具🧰
锡纸 1-2张
烤盘
电磁炉
不粘锅

自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法  

  1. 一定要买活鱼!活鱼!活鱼!活鱼与死鱼的口感差别太大,我买的清江鱼刺比较少。回来洗净鱼皮处划几刀,方便入味。

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第2张
  2. 因为两个人吃不下3斤的大鱼,把鱼片下一半,之后可以做鱼片,人多可以吃下一整条鱼可以忽略

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第3张
  3. 将鱼表面用盐搓洗后,淋上料酒、放上姜蒜、洋葱、豆豉、香其酱,平铺在烤盘上。

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第4张
  4. 用锡纸将整个烤盘包起来,放到电磁炉上面烤,大火2000瓦15分钟

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第5张
  5. 烤鱼的同时用不粘锅炒底料,我用了郫县豆瓣酱炒了蘑菇、油菜和豆腐,然后加热水咕嘟咕嘟

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第6张
  6. 烤鱼烤好后放入不粘锅和配菜一起炖入味

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第7张
  7. 淋上了小米辣和腰果出锅

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第8张
  8. 香香嫩嫩不出门就可以享有的美味

    自制无油烤鱼(无需烤箱)的做法步骤图 第9张