此配方为两个450克低糖吐司盒量
用料
| 高筋面粉 | 530克 |
| 全蛋 | 100克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 盐 | 7克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 炼乳 | 70克 |
| 全脂奶粉 | 50克 |
| 耐高糖酵母 | 10克 |
| 软化黄油 | 50克 |
新手友好型手撕吐司的做法
除黄油外所有的材料倒入面缸中，慢速将所有材料混合均匀（面粉吸水性不同，预留20克的牛奶少量多次加入，避免太干或太稀），厨师机先中速在高速打至有基本筋性
![新手友好型手撕吐司的做法步骤图 第2张]( "新手友好型手撕吐司的做法步骤图 第2张")
加入黄油先慢速打至黄油吸收，在高速打出手套模。面团打好后直接分割成180克/个面团
![新手友好型手撕吐司的做法步骤图 第3张]( "新手友好型手撕吐司的做法步骤图 第3张")
将面团擀扁卷成圆柱，在按次序擀成长40cm的长舌状，将面片翻面，自上而下卷起，发酵约85-90分钟，面团高度至模具6分满（距模具顶端3.5cm左右）。上火210℃，下火190℃，烘烤22分钟，出炉轻摔吐司盒，放置烤网晾凉
![新手友好型手撕吐司的做法步骤图 第4张]( "新手友好型手撕吐司的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.如果用的是普通吐司盒需要加烤4-6分钟
2.烘烤温度也可以变更成上下火180℃，烘烤25分钟