我人生中的第一台烤箱是长帝烤箱,它带我开启了烘焙之路,让烘焙成了我生活中不可或缺的一部分。今天我很荣幸地收到了长帝送的炫彩烤箱CRTF32WBL,我立马用它烤了蓝莓酥粒玛芬蛋糕。这款蓝莓玛芬蛋糕外表有着小清新的感觉,貌美如花,最顶部的香酥粒色泽金黄,很是诱人,它的口感松软香甜,能吃出淡淡的蓝莓水果香味,每一口咬下去都能吃出爆浆的口感,味道好得不要不要的!在吃过一次后,我疯狂地爱上了这款蛋糕。下面我就把这款制作简单,无需打发,拌一拌就能直接烘烤的蓝莓酥粒玛芬蛋糕的制作方法分享给大家,请仔细阅读我的文章哦!
用料
无盐黄油 | 120克 |
淡奶油 | 185克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬皮屑 | 1个 |
中筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 90克 |
海盐 | 1克 |
无铝泡打粉 | 10克 |
蓝莓 | 160克 |
无盐黄油(香酥粒材料) | 25克 |
杏仁粉(香酥粒材料) | 25克 |
低筋面粉(香酥粒材料) | 25克 |
细砂糖(香酥粒材料) | 25克 |
长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告—蓝莓酥粒玛芬蛋糕的做法
首先来介绍一下烤箱,它是一款外观时尚、颜值爆表的家用型烤箱,浪漫粉使我的少女心澎湃,让我烘焙时的心情更加愉悦。这款烤箱的容量是32L,足以满足家庭的需要。
它是一款上下管独立控温的烤箱,烤箱的一侧有四个旋钮,分别是上管温度调节、功能选择、下管温度调节和定时按钮,操作简单,一目了然,即使是零基础的烘焙小白也能看懂。
这款烤箱的内胆是搪瓷材质的,不沾油污,非常好清洁,只需要用抹布轻轻擦拭就能把污渍去除。内置广角照明灯,烘焙时可以更好地看清楚食物烘烤的状态,这款照明灯还可以拆洗,小细节体现高品质。
烤箱门顶端的把手是防烫设计,即使在高温烘烤的情况下,拉开烤箱门也不会烫伤手。烤箱门密封性很好,烘烤时的温度偏差小,非常精准,受热也非常均匀。
这款烤箱设计了多面散热系统,是一款会呼吸的烤箱,避免运作时机体温度过高,大大延长了烤箱的使用寿命。
首先制作香酥粒,将25克软化好的无盐黄油、25克低筋面粉、25克杏仁粉和25克细砂糖混合在一起,用手搓成酥粒状,密封好放冰箱冷藏备用。
开始制作玛芬蛋糕,先将中筋粉、细砂糖、海盐和无铝泡打粉搅拌均匀,过筛一遍后加入提前刨好的柠檬屑混合均匀。
将蓝莓清洗干净后沥干水备用。
将120克无盐黄油和185克淡奶油装入一个盆子里,隔热水加热至黄油融化后搅拌均匀。
待黄油和淡奶油混合的液体放凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
接着倒入之前过筛好的面粉混合物(步骤2),用刮刀翻拌均匀后加入洗净的三分之二的蓝莓,轻轻地拌匀。
将拌好的面糊用勺子舀入蛋糕模具中,表面放上几颗蓝莓。
再把提前做好的香酥粒均匀地撒在上面。
放入提前预热至180度的烤箱中层,上下火烘烤25分钟左右,至表面金黄即可。
松软香甜、制作简单的蓝莓酥粒玛芬蛋糕就做好了。
颜值很高吧?
小贴士
1,烤温请根据自己烤箱的脾气调整。
2,烘烤时间请根据纸杯的大小掌控好时间。
3,玛芬蛋糕出炉之前可以用牙签插入蛋糕中间,拿出来没有生面糊就是熟了。
4,加入蓝莓的时候,不要过度搅拌面糊,很容易把蓝莓弄破。