长帝Q萌厨师机CF6001试用报告-古早蛋糕做法 步骤 图解

用料  

长帝Q萌厨师机CF6001试用报告-古早蛋糕的做法  

1. 把色拉油放微波里加热一分半钟；（PS：加热用的碗一定是耐热的玻璃碗或者瓷碗，不建议用塑料碗）

2. 把加热好的色拉油倒入盆内，加入低筋面粉，迅速翻拌至没有颗粒；

3. 然后再加入牛奶；

4. 此时翻拌时会觉得面糊有点变浓稠了，拌匀即可；

5. 再加入蛋黄继续拌匀，

6. 此时蛋黄糊就会柔顺很多，拌至光滑即可；

7. 蛋白打至粗泡，加入一半的糖粉，

8. 继续打至浓稠，再加入剩下的一半糖粉，继续打至弯钩，全程用长帝Q萌厨师的四档打发，不要过快，过快打出来的蛋白容易粗糙；

9. 先把蛋白弄三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀；

10. 然后再把翻拌好的蛋黄糊反倒入剩于的三分之二内，翻拌均匀无颗粒即可（PS：一定是翻拌，不要划圈圈式的搅拌）

11. 倒入垫好油纸的烤盘内，烤盘四周的油纸一定要高于烤盘5-7CM；（有利于蛋糕长高）

12. 180度70分钟隔水烤即可；

13. 倒入烤盘后震出大气泡，这样烤出来的蛋糕组织细腻；

14. 烤好后拿出来震一至两下即可脱模，撕下油纸，在晾网上垫上干净油纸放上蛋糕晾凉即可。

小贴士

打蛋白的时候就烤箱可以开始预热，180度15分钟（PS：预热时间不要低于15分钟）