250g吐司盒
每100g为 可可味:谷朊粉45克、可可粉5克、魔芋粉2克、代糖10克、盐1克、酵母2克
用料
谷朊粉 | 112.5克 |
可可粉/羽衣甘蓝粉/抹茶粉 | 12.5克(原味的话谷朊粉再加12.5克) |
魔芋粉 | 5克 |
代糖 | 25克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 5克 |
空气炸锅版低碳水吐司的做法
干粉硅胶铲搅拌均匀 少量多次加温水(不超过40度)搅拌到无干粉。
盖保鲜膜发酵一小时。
刮刀分成三份,稍微排气后(别过薄)卷着(松一点)放入吐司盒,同时空气炸锅加入水160度预热五分钟,预热好后直接放入吐司盒,盖上湿纸巾(不用开空气炸锅烤),等四十分钟。
拿出吐司盒拿掉湿纸巾,盖上吐司盖,水倒掉,空气炸锅160度预热5分钟,放入盖上盖子的吐司盒,160度烤30分钟。
烤好后再焖10-15分钟后拿出,冷却后脱膜。(吐司盒刷一层橄榄油试试 粘住了)
小贴士
可以三个不同的味道 再合在一起 比如食材➗3 原味一份 可可味一份 抹茶味一份