都说流行,我也做一个,但是更喜欢里面放红肠。哈哈哈
用料
高筋面粉我用的俄罗斯面粉 | 320克 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶+砂糖 | 120克+40克 |
鸡蛋液 | 30克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
馅:奶油奶酪 | 180克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 30克 |
装饰糖粉 | 适量 |
胖子奶酪包的做法
牛奶加砂糖加热到体温温度,加入酵母放置10分钟
将除黄油外放入面包机搅拌20分钟放入黄油再搅拌20分钟。醒发1小时。
面团排气整形后醒发15分钟。
奶酪放入淡奶油糖粉打发
将排气后的面团擀成边缘薄些的饼,包入奶酪。
包好后,倒置放入8寸模具,烤箱45发酵40分钟。放一碗水
175度上下火烤十分钟刷蛋液,再烤10-15分钟。也可不刷蛋液
脱膜后冷却后撒糖粉,要是第二天吃,就先装入朔料袋,现吃现撒糖粉。
也可以淋果酱吃
小贴士