美味的家庭版砂锅虾粥做法，大厨教你技巧

周末去粤菜餐厅点了个虾粥，味道蛮好，很适合冬天吃，暖暖胃，今晚尝试了做了，味道还不错～

用料  

家庭版砂锅虾粥的做法  

1. 大米先浸泡20-30分钟左右，加入比平时煮粥时多点水，开火煮上，虾处理一下，虾头虾肉分开，虾肉部分用料酒和姜丝腌制15分钟左右

2. 干香菇加热水泡发

3. 用剪刀或到把虾从中间打开，方便煮粥时入味

4. 起锅烧油，小火煎，煎制出虾油

5. 金黄金黄的虾油～

6. 砂锅里的粥煮至软烂，把切好的香菇丢进去煮，把虾油和虾头放进去一起煮，入味了把虾头捞出来（不捞出来也可以）倒入虾肉，用勺子轻微搅拌，小火继续煮，加盐调味，快出锅时放点香菜点缀就可以啦 （有人喜欢放小葱或芹菜粒都可以，我家没有其他食材了🤪）

7. 味道很鲜，加了香菇吃着不单调，这样一份简单的砂锅虾粥就做好啦～