美味的葱油鸡/豉油鸡做法，大厨教你技巧

用料  

葱油鸡/豉油鸡的做法  

1. # 葱油鸡 #
   1.水煮滚后放葱结，姜片，鸡，煮滚后继续煮五分钟后关火焖15分钟
   2.鸡放冰水里冷却半小时
   3.鸡切块摆盘
   4.制作葱油：热锅，油，大量葱花，盐，鸡汤煮滚
   5.最后淋在肉上
   
   做好后放置一段时间更入味，之后也可以放微波炉叮一分钟

2. # 豉油鸡 #
   1.鸡冷水入锅，煮沸后捞出放冰水里，冷却半小时
   2.制作豉油：小洋葱，姜片，鸡汤，冰糖，生抽（香叶，桂皮，八角）煮滚后转小火半小时
   3.鸡放豉油里煮滚后关火焖半小时
   4.斩鸡块装盘
   

小贴士

个人感觉豉油鸡比较费调料，我都是偷懒做葱油鸡◝😌◟