美味的杨梅干杨梅汁做法，大厨教你技巧

咏梅
颗颗黑珠树中藏，
此物只在五月有。
游人过此尝一颗，
满嘴酸甜不思归。

用料  

杨梅干杨梅汁的做法  

1. 用盐水浸泡杨梅十分钟左右后用清水过滤几次盛起，(很多蛆虫会出来游泳的，怕怕！😬)

2. 锅中先倒一小碗水，不要太多，杨梅本身很多水份，熬一下果汁就跑出来了，要注意一点，熬果的锅除了铝铁制品，其他都可以用来熬)大火烧开下冰糖(白糖)后调小火，久不久用木勺搅动一下，把梅子的汁熬出来了冰糖也融化了，Ok！关火（时间看你煮的份量，所以不出时间表，不好意思了。注：上图是杨梅汁)

3. 用网勺子捞起来滤一下梅汁，把滤好的梅子盛在碟子里。梅汁可以盛出来晾凉入冰箱~~酸甜冰镇杨梅汁就做好啦！或是熬久点时间，把它熬成浓缩形的(上图)要喝时盛一小勺与凉开水或冰水调成梅汁就可以喝了，还有可以当果酱来刷在面包片哦！😊

4. 梅汁做了，到杨梅干了哈🙂把梅子均匀地铺在碟子上放进微波炉中火烤它十五分钟左右，再用筷子帮它翻个身再微它十分钟（不翻会变非洲人哈）叮叮叮请看上图，上图🤔是不是梅子干了，嘻嘻！(如梅子还不够干再放去微它五分钟，别太久哈，后果你懂的)忍着！先别流口水。😂

5. 忍着！先别流口水，先晾凉梅子(用风扇吹好快的）再帮它穿条白色的裙子(撒细白糖在梅子上)请看上图！上图！有图有证！开吃！😊😊

小贴士

梅子是酸性果子，熬果用的锅最好用瓦的千万别用铝铁制品！不锈锅也可以。梅子要晾凉了再撒白糖哈，白糖遇热会融掉的。