美味的杨梅干、杨梅汁做法，大厨教你技巧

孕期最爱的吃的就是这个，记得2014年怀孕那会，吃了好多乌梅，都是水东乡姑姑家里种的，一下树就送来了，在郴州临武每年的五月都大量的出产杨梅、乌梅(它比杨梅大个一些，甜度也高些)，因为杨梅不易收易坏，所以做成各种杨梅制品是最好不过的啦！这次朋友又送了两篮子过来，吃不完就这样处理了，大家学起来吧

用料  

杨梅干、杨梅汁的做法  

1. 将杨梅洗净后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出控干水备用

2. 锅中加入水，冰糖，杨梅一起翻炒，大家不要觉得水少，因为杨梅里含的汁水多

3. 锅开后注意不要糊锅就行了，期间翻炒几下

4. 煮25分钟左右，看到杨梅个头变小一圈，有些软烂后加入柠檬一起再煮5分钟

5. 冷却后装入密封罐中，想吃的时候挖几勺冲入凉白开中，加入冰块，消暑利器呀

6. 再给各位添加一些不爱吃杨梅饮的做法，杨梅熬至软烂后，捞出平铺在案板上，放在太阳下，接受太阳君的暴晒，或是放入烤箱烘干，能吃甜的朋友，吃的时候洒上些细砂糖，绝对的夜晚追剧好零食，那么留下的汤汁怎么办呢？我有个更大胆的想法，喜欢做糕点的朋友们可以试一下，直接用杨梅汁和面，成色应该不错，口味你就脑补吧

小贴士

水少，后期勤翻锅