美味的自制黑布林果酱做法，大厨教你技巧

家里吃不完的黑布林可以考虑做成果酱，健康又好吃。做完盛在密封罐冷藏，锅铲上的我都舔干净了，舔完别有一番风味。

用料  

自制黑布林果酱的做法  

1. 剩余6个个头很大黑布林，秤重780g，把黑布林个一个柠檬放入泡有食用小苏打里面泡一会，让表面的杂质漂浮出（这一步可省略，看个人），洗干净即可。

2. 切小块，去核，沥干水（看个人），切完也可直接放入不粘锅，不粘锅提前洗干净擦干水

3. 切好的先放入锅中，加入一部分糖先腌制

4. 切完所有黑布林加入剩下全部糖，腌制30分钟，析出果胶，会出水。

5. 出水中。

6. 先中火烧开，之后全程小火熬制，加入冰糖，不停搅拌。

7. 搅拌，用锅铲碾压果粒。

8. 果粒碾压越来越少了。

9. 快完成时加入半个柠檬的汁，继续熬制几分钟，剩下一点果粒就可以了。

10. 密封罐洗干净沥干水，可以用纸巾擦干或者自然晾干，或者用烤箱90℃以内烤10分钟以内。

11. 装罐，把热度晾去。

12. 好吃的果酱做好啦，放入冰箱冷藏，要吃随机拿出。

小贴士

不喜欢吃那么甜的千万不要放太多糖，不然甜到很腻哦。我90g已经很甜了。