Q弹好包不粘手雪媚娘做法 步骤 图解

我对糯米粉是又爱又恨的，好吃，但是制作起来特别头疼，烫手加粘手。不过可以稍微用点小技巧就可以解决这些烦恼。

用料  

Q弹好包不粘手雪媚娘的做法  

1. 1.将糯米粉和木薯淀粉、细砂糖放在容器里搅拌均匀。然后加入牛奶用蛋抽混匀。最后加入(一半)的融化的黄油混匀。另外一半先留着
   2.过筛面糊，然后用一个平底的盘子盛，这样容易熟，不要用碗状的，不然很难熟，还会上下熟的不均匀。我用的是我们家盛烧鱼的盘子。

2. 我用抹茶的图。面粉糊盖上保鲜膜包裹好，上面用牙签戳几个洞，放在微波炉里中加热5分钟，然后打开看下还有没有液体，如果有继续加热5分钟。直到用筷子翻开后底部和上面色泽均匀即可。

3. 倒入水怡用刮刀或者打蛋器搅拌均匀(太烫手了最好借助工具)，水怡没有也没关系，口感还是很棒。然后加入剩下的融化的黄油搅拌至面团全部吸收。戴上手套从盘子里取出面团（太烫可以先用保鲜膜盖上冷冻降温）搓圆，在案板上搓揉几分钟，让面团出膜。然后盖上保鲜膜放在冷藏松弛一会。

4. 在案板上撒点手粉。面团每份分割成35克左右的小面团。新手可以分割成每份40克的，这样更好擀。这个量可以做6到8个雪媚娘。

5. 用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮，厚度大概0.5CM厚度，长径15左右。

6. 我用的是蛋黄酥的包装盒，下面用的一次性杯子。面皮直接盖上去，边缘脱垂下来。

7. 先挤一层奶油，然后放上用炼乳搅拌过的草莓碎，上面在用一层奶油盖住。希望大小均匀的话就在底下放个秤。这个奶油夹心口感真的很棒哦(´-ω-`)，有点像KFC里面的草莓圣代。

8. 包成小包子，把最上面的揪揪减掉，注意不要剪破了。

9. 在底部沾点手粉，防止沾在盒子上。

10. 皮薄馅多啊～～～～～

小贴士

1.要想面皮不沾，二分之一的黄油等糯米团熟了以后再加入。这样一点都不沾手。(如果有pp材质食品手套更好哦)
2.保鲜膜不能省，时刻记得面团保湿。糯米团很容易风干。
3.面皮四周薄中间厚，不然顶部容易破。