消耗奶油!这个做起来方便
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 180克 |
玉米淀粉 | 50-60克 |
纯牛奶 | 260克(我是用奶粉泡的🤣) |
黄油 | 30克 |
糖 | 45克 |
馅料 | |
奶油 | 250毫升,至少这么多,否则不够呀 |
细砂糖 | 30克 |
水果 | 若干,软的 |
包的时候要用熟的 | 糯米粉 |
雪媚娘软糯好吃q弹的做法
把除黄油以外的材料,糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶,混合搅拌均匀,过筛一下再上锅蒸。担心熟不熟可以用牙签戳看看。时间大概在10-20分钟之间吧,注意观察就行。
加入黄油搅拌
等温度没那么烫的时候拿出来揉,揉好以后放冰箱冷藏一下。
这个时候打奶油(我用的雀巢,要提前放冰箱冷藏的)
再准备水果,切丁一切准备就绪,奥利奥碎、椰蓉都可以(水果会有水分,所以我用椰蓉吸点水哈哈)喜欢啥放啥。
把面团分成一个个小团团,再擀皮,中间厚点外面薄的,因为我之前有次擀的比较薄,第二天放在冰箱里竟然就破皮了,所以现在我就把中间做厚点,反正自己吃都没关系。
我是分成一个40克🥱,做了15个,其实我觉得这个量做16-18个完全没问题。
皮弄的有点厚,因为到后来发现奶油不够了。自己做的厚点也不怕反正也不会难吃。(前几年有次在我这边蛋糕店买的雪媚娘,一个好像四五块钱,然后吃起来很腻,皮的口感也很差,水果好像没吃到?还是就一粒?不记得了,反正好难吃)一层奶油垫底,然后再加水果,在来一层奶油,再加水果。
没有雪媚娘磨具,用的保温杯盖子,然后盖子上垫一层保鲜膜,怕不滑溜把我皮戳破了,感觉也很好用,包起来也不错哈哈哈15个,还有一个在我肚子里,250毫升奶油是真不够啊,300应该要的吧。
这就是保温杯盖包的白胖子雪媚娘哦!
皮有点厚啦……皮太多了,没有奶油了,吃起来也OK的。口感qq的!就是草莓买的不太好酸酸的