美味的紫薯手指饼干做法，大厨教你技巧

又香又脆的手指饼干，不光好吃，还要有颜值，加了农夫慢紫薯粉，紫薯遇热会正常氧化，但里面还会有淡淡的紫色，为了口感更加丰富，在里面还添加了熟芝麻，做出来的饼干又香又好吃，全家最爱，给小孩子做零食磨牙棒都是不错的选择。

用料  

紫薯手指饼干的做法  

1. 准备材料

2. 面粉里面加入泡打粉和紫薯粉，三种粉混合搅拌均匀

3. 盆中打入8颗蛋黄4颗鸡蛋，挤入柠檬汁

4. 蛋糊里面筛入混合好的面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）呈“J”字样翻拌。类似于炒菜动作，不可画圈圈，避免消泡。

5. 撒入熟芝麻，翻拌均匀

6. 烤盘上铺上吸油纸，把蛋糊装入裱花袋里。挤成长条状，中间要留缝隙，避免膨胀粘在一起。

7. 烤箱提前预热，160度，放入烤盘，烤20分钟左右

8. 烤好后拿出，晾凉之后更加酥脆

9. 香酥脆，全家都爱吃

小贴士

各家烤箱温度有差异，请适当调整，配料用量一次四个烤盘，根据自己情况适当调整，手指饼干容易吸水，烤好后晾凉装袋保存。