在我很小的时候，非常喜爱一种荸荠和甘蔗煮出来的糖水。第一次吃到是因为感冒后咳嗽不止，吃什么药也不见效，每天都挣扎在喉咙燥痒难受的感觉中，于是不知从哪儿听来这个偏方据说可以缓解我的病症。尝试之后竟觉得无比好喝，以至于到底疗效如何我却反而不记得了。煮好后的汤水根本不需要放糖，甘蔗会释放出浓郁的甜味，完全不会甜腻，反而留下清淡的回甘。煮熟后的荸荠带一点点‘糯’的口感，同时却也很脆爽，自身的甜和甘蔗的甜交织在一起，非常特别。
用料
| 莲藕 | |
| 荸荠 | （与莲藕比例约1：1） |
| 冰糖 | 适量 |
| 糖桂花 | 少量（选用） |
【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠的做法
莲藕去皮切小块，泡清水待用
![「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第2张]( "「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第2张")
荸荠去皮
![「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第3张]( "「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第3张")
莲藕块加荸荠加适量水小火煮约1小时，加入冰糖后再煮20分钟即可
![「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第4张]( "「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第4张")
按个人喜好可加入些糖桂花
![「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第5张]( "「曼食慢语」冰糖莲藕荸荠的做法步骤图 第5张")
小贴士
莲藕泡水后色更白
莲藕不可用铁锅煮，否则会氧化变黑
煮好后热饮冷饮均可