超级简单的网红奶枣做法 步骤 图解

今天教大家自己在家制作香甜软糯的网红奶枣，超级简单哦(^_^)v

奶枣的制作真的非常容易，唯一的要领就是全程小火。奶枣和其他棉花糖制品如牛轧糖、雪花酥等一样，火大了成品会硬，炒久了成品也会硬，所以制作时一定要全程小火。掌握了这一点，基本可以做到零失败了(^_^)v

其他的注意事项，大家看下面的步骤和小贴士哈^_^

用料  

超级简单的网红奶枣的做法  

1. 材料集合。

2. 先去枣核：用喝酸奶的硬质吸管，从红枣的一端慢慢旋转推入，枣核就被轻松去除了。

3. 将大杏仁塞入红枣中备用。

4. 不粘锅放入黄油，小火融化。

5. 棉花糖倒入锅中，用硅胶铲轻轻压拌融化至没有硬心即可（千万不要炒成液态了），全程小火。

6. 倒入奶粉，继续小火翻拌融化，与棉花糖融合均匀至无干粉即可，不要过度炒制，否则成品会硬。

7. 锅中倒入备好的杏仁红枣，翻拌均匀，确保每颗枣都均匀裹满糖，全程小火，不要炒太久，否则会很硬。

8. 案板上撒奶粉，戴上烘焙手套，趁热迅速将奶枣一个个揪开、搓圆，冷了就不好分开了。

9. 把搓好的奶枣均匀裹上一层奶粉，大功告成了(^_^)v。

10. 开动吧！

11. 没吃完的奶枣最好及时密封保存，防止干硬。

小贴士

1、奶枣和其他棉花糖制品如牛轧糖、雪花酥等一样，制作时都要全程小火，火大了成品会很硬，同时记得不要炒太久，炒久了成品一样会很硬。
2、奶枣要趁热揪开，凉了以后就不好分开了哈。
3、手套用这种烘焙用PVC手套会比较方便，因为这个不会粘。
4、奶粉最好不要用甜奶粉，否则会太甜，其他就没什么特殊要求了，不必纠结于全脂还是脱脂，成人的还是儿童的，都可以用，全脂奶粉口感会更好，脱脂奶粉更健康，看自己选择哈。
5、每个人用的红枣大小不同，我用的枣子个头中等，大家可以根据自己用的红枣大小，对棉花糖和奶粉的用量略作增减。