爸爸说想奶奶的发糕了,可是奶奶在爸爸十几岁的时候就不在了,于是我昨晚出去买了粘米粉,尽量满足爸爸的愿望
用料
粘米粉 | 200克 |
白糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 200-250克 |
白糖米发糕 广式点心的做法
第一步,用少量温水化开酵母
第二步,将所有材料混合均匀,静置等待发酵,起泡就是发酵好了第一次,会发现面糊长高了
第三,发酵好之后搅拌一下,静置发酵第二次,大约10-30分钟。
第四,放入冷水锅中大火蒸,水开后蒸15~40分钟(具体看你的容器来控制时间)就好啦【可以用蔓越莓、葡萄干等装饰,可惜我没有】
超级q弹,录了视频,但是少于3秒传不上来,这是切面图~
小贴士
发酵是关键!!顺便这个糖量对于我来说是微甜,我是爱吃甜的广东人。