美味的自制奶油冰激凌做法,大厨教你技巧

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自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

纯牛奶 50克
蛋黄 2个
白糖 40克
柠檬汁 10滴
2克
淡奶油 250克
宝茸果泥(什么口味都行) 200克

自制奶油冰激凌的做法  

  1. 准备食材

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蛋黄,细砂糖,柠檬汁,盐,纯牛奶全部放盆中,隔水加热至浓稠发白,加热时候要不停搅拌

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 准备好铁塔淡奶油250毫升。

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 打8成发就行啦

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 把芒果泥和蛋液混合均匀

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 混合好的芒果泥和鸡蛋液一起倒入奶油中
    搅拌均匀

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 差不多这个浓稠状态就可以啦

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 放冰箱冷冻1小时,稍微有冰渣时候拿出来
    厨师机中速搅拌约5分钟,
    这一步很关键是为了防止冰淇淋有冰渣。

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 最后倒入盒子中冷冻一夜就可以啦

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 用同样的方子,我做了树莓口味冰激凌非常好吃

    自制奶油冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第11张