原来计划戚风蛋糕卷的,但是苦于没有奶油,所以临时改成盒子蛋糕了🍰
用料
酸奶 | 200克 |
低粉 | 65克 |
色拉油 | 55克 |
糖粉 | 适量 |
蛋 | 5个 |
水果 | 适量 |
细砂糖 | 65克 |
饭盒蛋糕🍰的做法
1.将油及牛奶液倒入混合均匀……
2.加入蛋黄混合好,切记用Z字方式
3.加入过筛后的低粉,混合好的蛋黄液光亮润滑
4.打发蛋白~白砂糖分三次加入蛋白液中打发(第一次加糖是在起大泡鱼眼状,第二次加入是小泡细腻时,第三次是完全细腻时~)打止弯勾状即可~
5.将蛋白加入到蛋黄中,搅拌好后,全部加入到蛋白中,搅拌均匀,搅拌切记用切拌方式
6.切拌好的蛋液
7.从高处倒入蛋液,并震动3下,将气泡震出
8.烤箱预热好,上下温度170左右烤25分钟即可
9.切片后蛋糕🍰泡发很好,不过没有及时拿出烤箱有点塌陷的感觉~但是不影响口感
10.因为没有奶油,家里只有酸奶了……先用酸奶代替,用蓝莓装点下,也是非常漂亮滴