玉米面素馅儿菜团子～～吃点儿粗粮系列做法 步骤 图解

对于棒子面儿素菜团子来说，我是嘎嘎新的新手。

本方主要用来记录用量，也给像我一样的新手朋友分享一个小窍门儿，新手易成功，挺好用的😁

当然，包团子小能手不必理会哈…

🌹 素馅比较散，不好包，先不要急于装大馅儿，先少一点儿，能包上不露是主要的，熟练了再慢慢加量。包时把手蘸湿哈。

用料  

玉米面素馅儿菜团子～～吃点儿粗粮系列的做法  

1. 棒子面+白面+酵母粉

2. 加水搅拌

3. 团成面团，盖上盖子，醒发一个小时。

4. 菠菜去根洗净切碎。

5. 焯水。焯水时，水里加一点点盐。

6. 沥干晾凉。

7. 粉丝泡软后切碎。

8. 摊鸡蛋。锅里放油烧热，直接倒入鸡蛋，然后不停的搅。，

9. 就搅成鸡蛋碎了。

10. 菠菜攥干水分。

11. 鸡蛋+菠菜+粉丝

12. 葱姜剁碎。

13. 加入葱姜碎、黄豆酱、盐和香油。

14. 搅拌均匀。

15. 醒发好的面团分成五、六个小团。

16. 案子上放一个保鲜袋，取一个小面团在保鲜袋上按压成皮儿。

17. 连保鲜袋一起托在手里装上馅料。

18. 然后对折封口。

19. 这时把手冲湿(可有效防粘)，把团子小心团好，无裂口。

20. 团好了。

21. 直接冷水上锅，开大火蒸，上汽后蒸15分钟。

22. 关火后打开锅盖，这时团子表面有点粘手，可以等一会儿表面干燥一些了再拿起来。

23. 出锅啦…

24. 掰开，还是不错哒😁

小贴士

素馅儿团子比较难操作，加些肉馅更容易包。