美味的黑芝麻黑米糕做法，大厨教你技巧

加了黑芝麻的黑米糕，更香了！

用料  

黑芝麻黑米糕的做法  

1. 70g糯米，50g黑米，20g熟黑芝麻入主锅，3分钟，速度10打磨成粉（中途可以暂停一下，把锅壁上的刮下去）也可以直接用现成的糯米粉。

2. 打成细腻的粉倒出来备用。

3. 主锅不用洗，插入蝴蝶棒（保证无水无油）直接加入4个洋鸡蛋🥚，50g白砂糖，15分钟，40度，速度4打发鸡蛋液，全程去掉量杯盖可以放上网锅防溅。最后1分钟的时候去掉温度。

4. 全蛋液打发好了，加入提前混合好的30g牛奶和20g玉米油，过筛粉类，设置7秒种，速度2～4混合好。

5. 取下蝴蝶棒，用硅胶刮刀把主锅壁的蛋液糊刮一下，稍微从底往上抄拌一下，从20厘米高的地方倒入6寸膜具，膜具提起轻磕振出大气泡（底下垫个厚毛巾）盖上扎洞的保鲜膜。

6. 普通蒸锅水开后转中小火蒸30分钟左右，或者提前烧好水倒入主锅里，40分钟，V档，速度1蒸煮，蒸好后立刻拿出来轻摔两下，振出热气，倒扣放凉再切块，浓浓的芝麻蛋奶香，美美的享用吧！