在香港的时候,男朋友带我去了一家当地很有名的小店。那家的葱花蛋治超级出名,面包焦香,鸡蛋嫩滑还有恰到好处的葱油味。回来就自己复刻了一下😌😌因为自己在减脂,所以用的是全麦吐司,我觉得甜甜的白吐司应该会更好吃吧🤷🏻♀️🤷🏻♀️
用料
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
淡奶油 | 2勺(和鸡蛋的ge |
吐司片 | 3片 |
港味葱花蛋治的做法
吐司用吐司机或者烤箱烤脆,这个时候就可以准备鸡蛋啦
鸡蛋打散加上适量淡奶油(主要是为了嫩滑)我摸索出来的比例大概是一个鸡蛋一勺淡奶油。加入适量的盐,一起打发。
平底锅烧热,开小火。加入一小块黄油,再加葱花,炒出香味,倒入蛋液。不用翻炒,摊入锅中,可以用锅铲轻轻往里推,凝固出锅。
吐司烤好后去边,3片中间的部分放上炒好的鸡蛋。切好装盘。
附上香港原图。