美味的老香港原味蛋糕做法，大厨教你技巧

老香港蛋糕 老公的最爱

用料  

老香港原味蛋糕的做法  

1. 6个鸡蛋 分离

2. 面粉过筛

3. 黄油玉米油我混合了60G 各一半 锅里隔水加热1分钟

4. 将油倒入盆中 加入低筋面粉

5. 加入蛋黄

6. 加入牛奶

7. 搅拌

8. 打发10分钟蛋白

9. 分三次加入蛋糕液里面

10. 上下刮刀搅拌均匀 （不要划圈）

11. 放入蛋糕磨具盒中

12. 上下火150度60分钟

13. 烤好不要立马拿出来 焖10分钟更好吃

14. 我做的薄层 磨具太大了

小贴士

蛋白里面千万不能沾水 不然打发不起来