一根筷子即可卷起的花卷做法 步骤 图解

本配方大概做16个花卷。

用料  

一根筷子即可卷起的花卷的做法  

1. 将酵母，糖，温水称好，混合到一起，静置5分钟。面粉称好，葱只取葱叶，切成葱花备用，午餐肉切小丁备用。

2. 将混合好的酵母水放入干粉中，搅拌成面絮

3. 将面絮揉成团，拿到桌上开始揉面

4. 用掌根往前推，揉面，大概揉个7-8分钟就可以🉐到一个光滑的面团。

5. 光滑的面团，因为我要做两种口味，所以分成两个想等的面团备用。

6. 用擀面杖擀成2-3mm的面皮，如果面粘，可以拍点干粉。表明抹适量的油，盐，五香粉，葱叶。1/3叠起，另一1/3也叠起，轻压，排出空气。将叠起的面分成16个面条

7. （下次补图片，实在忘记拍了）用一根筷子，将两个面条叠在一起，中间压一下，筷子挑起面条中间，筷子带着面转一圈然后往下压一下，一个好看的花卷就完成了

8. 一共做了两笼，做好的花卷放在35-40的环境里发大概35分钟，最后发好的面团呈现轻飘飘的感觉就好啦

9. 起锅烧水，水烧滚了，将发好的面团蒸笼放入锅上。大火蒸13分钟，时间到了后焖2分钟。（具体时间根据自家的火头而定）

10. 厨房灯光暗，这就是蒸好的状态啦，一个个胖乎乎的。

小贴士

先擀出小剂子，再发面