小朋友最爱的华夫饼,以前去逛超市都会买,现在自己在家做,简单又卫生,不论是当做早餐还是下午小零食,口感都很棒哦!
用料
中筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 70克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2.5克 |
玉米油 | 20克 |
松软华夫饼酵母版的做法
所有材料放入盆中,揉至光滑状态,进行一次发酵,发至两倍大小。
夏季用冷藏液体,冬季用温的,春秋季节用常温就可以了。发好的面团轻拍排气,分成8个小面团,每个45-46克左右,盖保鲜膜醒发10-15分钟,图片少一个是被我女儿拿去玩了😂
醒发好的面团拍扁,包入自己喜欢的馅料,我做的有紫米,凤梨,和蜜豆,捏紧收口,
我做了三种馅,为了区分,所以表面撒了黑芝麻,白芝麻,另外什么也不撒。
放入烤盘,发酵20-30分钟左右,家里温度低,我是放在发酵箱30℃发酵了25分钟左右。我用德国蓝宝轻食机,按上华夫饼盘,预热3分钟,放入发好的面团,盖好盖子3-4分钟就可以了。
趁热吃外酥里嫩,这是凤梨馅的。
蜜豆馅的。
紫米馅的,包的有点少。
吃不完的,凉到手温装袋密封,也可以吃的时候微波炉加热30秒再食用。