酵母版的华夫饼比泡打粉的真的是要好吃很多很多、晚上把面团揉好放冰箱、早上起床夹点馅烤烤就能吃了、简单快手
用料
高筋面粉 | 180克 |
低筋面粉 | 60克 |
全蛋液 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
纯牛奶 | 128克 |
干酵母 | 2克 |
软化的黄油 | 20克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
原味肉松华夫饼(酵母版)的做法
所有食材除黄油揉成团加入软化好的黄油、揉至黄油被吸收就行了
华夫饼的面团不需要出膜‼️只要成一个光滑的面团就行了
盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜(可以室温发酵到两倍大)我一般都是睡之前揉面、第二天起床了做
等分成12份、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟左右
醒发期间来做馅、肉松加适量沙拉酱混匀、捏捏能成团就行了
取一个松弛好的面团擀开、包上适量肉松馅、包紧收口朝下、
全部包好后醒发15~20分钟(如果赶时间这步可以不醒发、不过我都醒发)
华夫饼机提前预热、预热好后放一个面团进去(收口朝下放)
盖上盖子、约两分钟就能闻到香味就行了
放烤网上晾凉、我最喜欢趁热吃、脆😋
成品图
看的见的肉松、香