原来只想烤个奶奶灰华夫饼,却没想到黑芝麻酱+肉松的甜咸搭配竟然意外惊艳!!
方子的量是6块华夫饼左右哦~
用料
低筋面粉 | 60g |
细砂糖 | 7g |
盐 | 1g |
干酵母 | 1.2g |
小苏打 | 0.4g |
牛奶 | 100g |
黄油 | 20g |
全蛋液 | 20g |
黑芝麻酱 | 两大勺 |
黑芝麻 | 一把 |
黑芝麻酱肉松华夫饼(酵母版)的做法
黄油微波炉软化成液体,加入所有材料拌匀(砂糖和酵母最好不要直接接触,倒材料的时候分别倒在碗的两边),40度发酵30min
华夫饼机预热一下(可滴上一滴水试试温度,水滴立刻蒸干,说明预热完成)
勺一勺面糊,浇进华夫饼机,立刻均匀撒上肉松,再浇一勺面糊覆盖住所有肉松部分,压下盖子....
如果是煤气上烧的手持华夫饼机,建议加热10~15秒立刻翻面,再加热15秒再翻面....总结经验,最开始淋下面糊以后尽快翻面做出的华夫饼形状最满意~
晾晒架冷却,切除不规则边缘,撒上糖粉淋上酸奶,味道很有层次感,棒棒哒!