华夫饼,早餐或下午茶的经典选择之一!
外皮香脆,内里柔软,做法简单,用酵母或泡打粉都可以,馅心更是百变,冷吃热食都可以,随你的心情来就是了,嘻嘻嘻!
用料
低粉 | 180克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
肉松 | 60克 |
马苏里拉 | 60克 |
芝士肉松华夫饼(酵母版)的做法
把除了黄油、马苏里拉和肉松外的所有食材,放入面包机里,搅拌。
搅拌至能成团了,把黄油放入,继续搅拌。
最后揉成一个光滑面团……就可以了。
用面包机或烤箱的发酵功能,或者放在温暖处自然发酵,都可以,一直到面团有原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,洞不会回缩,就是发酵好了。
面团内部应该是这种象蜂窝、棉絮状,平时做馒头发酵也是一样的。
把发酵好的面团揉几下,排气,再摘成12个小剂子。
剂子揉圆、按扁。
中间放上肉松和芝士。
收口。
放入华夫饼机中。
盖上盖,2分钟左右就好了。
哈哈,能拉出丝的哦。
趁热吃,暄软香脆。
OK啦!