因为疫情,在家待了好几个月。无所事事又开始琢磨减肥餐的做法。
这个可能是最好吃的鸡胸肉菜的做法之一。好看又好吃,值得一试!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
长条茄子(必须长条) | 1个 |
玉米淀粉(必须有) | 适量 |
蒜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
剁椒(可无) | 适量 |
【一人食|减脂餐】无油低脂鸡胸肉灯笼茄盒的做法
把鸡胸肉剁成泥,不需要特别细,然后根据自己的口味调味。比如可以加酱油、蚝油、姜末之类的。
【注意】鸡胸肉的调味不需要太咸,之后会再浇芡汁。把长条茄子从中间切成两半(是竖切不是横切!)
然后跟做茄盒一样,把茄子切片,前四刀别切断,第五刀切断(不知道怎么切的看下一步的图就懂了)。把鸡胸肉塞进茄子里,注意每个空格的鸡胸肉量要均匀。塞完后就变成像灯笼一样漂亮的茄盒啦!
把茄盒上锅蒸,水开后蒸15-20分钟就好了。(图是蒸好后的,出的水已经沥出来了)
勾个芡淋在茄盒上就好了。
勾芡方法,我用的是蒜蓉炝锅,把蒸茄盒出的水倒进去,最后用酱油、剁椒、淀粉加一点水调成的淀粉水勾芡,淋在茄盒上。大功告成!
【注意】这一步勾的芡是咸味的主要来源,所以给鸡胸肉泥调味的时候不要调得太咸。
小贴士
1. 鸡胸肉可以不用剁得太细,差不多就行。
2. 可以根据自己的口味往鸡胸肉里面加别的东西,比如香菇末、胡萝卜末之类的。
3. 勾芡是为了增加味道,所以鸡胸肉不要调太咸。如果不要勾芡,可以把鸡胸肉调成正常的咸度。
4. 这个菜超级简单,热量超低,又好看又好吃,非常推荐减肥的人试一下(•̀ᴗ•́)و ̑̑