减肥期间放肆的蒜蓉虾做法 步骤 图解

减肥期间，最怕遇到节假日。。。好巧不巧的，感觉我的减肥之路上节假日特别多呢。。。又是一年一度的吃虾季，在武汉，不吃虾的夏天是不完整的😂今年，一直都是蒸着吃的，实在没味，好吧，是最近有点沾沾自喜，所以吃没有控制得特别严格，反正，中午吃，吃完以后，第二天早上上称体重没涨哦😏
因为做的时候我的内心是纠结的，准备偷偷做了偷偷吃的，但是味道太棒，还是想来记录一下我的菜谱，所以。。。没有图😒我们家某人说，秒杀武汉最火的巴厘龙虾家的蒜蓉虾，不知道有没有感情的成分😜

用料  

减肥期间放肆的蒜蓉虾的做法  

1. 最难的，是洗虾，我们俩4斤虾整整洗了两三个小时😂，买回来后用盐和小苏打泡一会儿，一个个用小牙刷仔细刷！带着手套还被扎流血了😭直接拿剪刀把夹子都剪了再刷！叫你们扎我！拔好的虾球用剪刀开背更容易入味，我偷懒了，剪了一部分，剪了的就比较更入味。。。

2. 锅里放比较多的油，大火烧热后放虾球炸一会儿，油要热一点放入，会有的溅油，注意挡住😂等油老实了，火调小一点继续炸一小会儿（热油可以快速锁住虾肉里的水分，虾球做好后肉不柴，而且不会很吃油，再换小一点火炸一会儿，壳就会酥脆，嫩一点的虾，做好后可以连壳吃掉，香香脆脆还补钙。。。红亮亮后起锅沥干油，也不用沥得很干净。。。
   洗锅后，凉锅里放稍稍凉了一点的沥出来的油，比平时炒菜多一倍的油，放花椒一小把，干辣椒三根，八角三颗，香叶一片，炸香，炸好后把花椒什么的都捞出来扔掉，吃虾的时候，有辣味儿但不会嚼到花椒，也不会黑黑的影响虾球红亮的颜色。。。在炸好的油里放切碎的3/4蒜泥，我们家用我的手拉神器，拉几下就成蒜泥了😄，炸到蒜泥有些微黄下炸好的虾球炒匀，加一罐菠萝啤酒！看好了，是菠萝啤酒（我们家有一罐菠萝啤酒，很早前买外卖还是什么送的，一直没有人喝，都快过期了😰本着节约的理念我就倒进去烧虾了，结果出奇的好，虾里有甜味还有点果香，所以，你们看我的虾球，没有另外添加任何的糖提鲜）黄豆酱一勺，料酒一勺，生抽酱油适量，给几颗八角，一根桂皮，生姜片几片。。。我没给盐，水开了以后尝尝味儿，不要太咸了，汁要收干的。。。大火煮开，中火煮一会儿入味儿。。。差不多了再开大火收干水分，水快干的时候调一点水淀粉倒进去，蒜蓉会裹住虾，再加剩下的1/4蒜蓉，翻炒到没有水了起锅。。。家里啥也没有，不然放两片薄荷叶会不会更好看？😜开吃吧！

3. 过完年以后，某人去上班了，上称吓自己一跳！因为不让某人看我体重，所以他在家我不上称，现在没事了，天天早上拉他上称，因为我比他轻了，我可以叫他小胖子了😘好吧，我们家的男的都是多吃不胖型的😭

4. 三个多月，30多斤，突破长期140的体重，重点是，我不难受，只是尽量控制吃得健康和营养搭配，把想吃的碳水（粗粮等优质碳水）和肉（鸡肉，鱼肉，牛肉）都放在中午吃，早晚控制卡路里的摄入。。。
   某人说，减到120就不准减了，所以，其实我最近没怎么太控制，鸡爪，油炸的虾，最近差不多一天一斤左右的樱桃😂各种水果（桃，樱桃番茄，火龙果，苹果，还偷吃了几颗葡萄）。。。
   嘿嘿，以前的衣服都大了，买新衣服咯😝