美味的小白菜嫩豆腐汤～做法，大厨教你技巧

于上海某食堂常喝的一碗汤，离沪后甚是想念，清淡温暖爽滑的味道留作魔都记忆。

用料  

小白菜嫩豆腐汤～的做法  

1. 1.切姜末、菜丝、豆腐条
   2.姜末爆香，加小白菜炒至变色
   3.加水放豆腐
   4.淀粉凉水拌匀，开锅后倒入汤中（淀粉加两勺左右，浓度根据喜好来）
   5.出锅前可加香葱末、香油

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小贴士

豆腐可切成小块，但不如切丝口感爽滑
食谱是2-3人的份量