我姐姐煎炸东西简直就是世界冠军🏆
传授一下她的秘籍❤️
用料
鸡翅 | 10个 |
炸粉 | 裹12层的量 |
清水 | 一盆 |
香辣粉 | 随缘 |
提前一晚拿出鸡翅解冻
等变软以后正反划刀然后拿出香辣粉
用手抓匀
放入冰箱冷藏一晚,期间进行翻面拿干净的盆装入炸粉
把鸡翅正反两面裹上粉
并用手掌压实(⚠最重要的一步️)
重复6次↑
然后拿出一盆水
把裹好粉的鸡翅轻轻放入水中5秒
使表面粉完全浸湿 重新裹粉
并用手掌压实
重复6次↑待油温热了以后放入锅中
炸5分钟左右
变金黄色方可捞出
这里特地展示一张我姐姐最得意的摆拍作品(emmm浓浓的东南亚风味)巨无霸好吃😋
是我吃过最好吃最好吃的炸鸡翅嘤嘤嘤
外层非常非常酥脆 口感极佳
里头肉质鲜嫩多汁 非常完美
小贴士
裹粉一定要压实
不要炸太久 才能鲜嫩多汁噢!
不要吃的太快 容易烫到😂