牛肉是含有优质蛋白的畜类食物,适当的食用是一天中美食很好的选择,肉类一般需要更多的盐来提味,因为老年人的饮食更需要注意盐的摄入,所以这道菜炒制的牛肉并未放过多的盐,外用紫苏包裹,内加蒜瓣,整体吃起来会更有层次感,能够增加老年人的味觉体验!可以试试偶
老年人由于身体机能的不断改变,味觉敏感度降低,尤其是北方的老年人盐的摄入量就会比年轻时更多,减少盐将会是个挺难的过程,所以我们就要想一些减盐的办法,减少盐量同时在菜里增加一些香辛料,增加菜品的口感,做些搭配的调整让一道菜吃起来更有层次感!
我们每天盐的控制量,提到的盐不只是精盐,还包括蚝油酱油及其他含钠的调料加在一起的量不能超过6g。
用料
油 | 少量 |
牛肉 | 220克(这是三个成年人的量) |
孜然 | 1小勺 |
烧烤料 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少量克 |
姜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
紫苏叶 | 适量 |
蒜 | 适量 |
赞的不得了的紫苏包牛肉___中老年人营养餐单的做法
肉切成稍微有些厚度的片
洋葱,姜切成块
少量油下锅,加入姜炒,再加入牛肉一起炒,待牛肉全变色,加入洋葱继续炒
加少量蚝油,孜然,少量烧烤料,继续炒
待肉出的水被炒干出锅前撒上少许盐
肉炒好了成盘在这一小盘是三个人的量,平均下来,每个人一天摄入的畜肉已经足够了
准备紫苏叶,一起上桌
蒜一定要用刀拍碎成块,和牛肉一起包在紫苏叶里吃
完美
每人一天的总共摄入量,慢慢调整我们的餐桌营养
小贴士
1)如果你的烧烤料里含盐,请快出锅时尝一下,有咸味就尽量不再放盐或是减少盐加入。
2)关于大蒜简单说一下,大蒜在熟了的状态下只是一种调味料,同时它身上的营养物质也都被破坏掉了。很多人都知道食用大蒜非常好,因为蒜有大蒜素(那是一种生蒜强力破坏后产生的,闻起来有些许蒜臭味)对人身体具有多种好作用(网上一查一堆),但是这只是生的大蒜被强力破坏后才会产生的,最好的食用方法,就是捣碎做成蒜泥蘸料吃,其次要生吃整瓣的大蒜前也最好将其用刀拍碎成块,这样才能促成你真正吃到营养。
3)每天肉类摄入要注意,适量食用最健康