根据香辣茄子改配方,意外发现很好吃!希望大家喜欢!
用料
茄子(一半,上切刀口若干) | 2-4个随意 |
盐 | 一小勺(自己决定哈) |
糖 | 5勺(要多于盐) |
薄皮辣椒(切碎丁) | 3根(看自己口味) |
花生碎 | 若干(能涂抹茄子表面的量) |
大蒜碎(最重要要足量) | 我个人用了半头蒜 |
日式寿司酱油(味极鲜替代也可,不过不如日式这个好,咱的太齁嗓子) | 能把上述材料包裹到几乎淹没一半的量 |
橄榄油(其他油腥) | 能把上述材料包裹起来的量(就像饺子陷最后倒油的道理) |
如果是烤箱,请用锡纸包裹(重要,保湿) |
日式酱油香辣烤茄子的做法
茄子洗干净,对半切开,并在瓤上划几条刀口,不怕多划。
大蒜,薄皮辣椒,花生,成丁成碎。
把各种碎丁放入一个小盆,放入糖,盐,也可加点鸡精,日式寿司酱油,橄榄油。拌匀。
把烤盘包好锡纸(底层放脏防黏),放入茄子,刷上醬料,那些碎丁铺在茄子面就好。
因为做甜品习惯预热了,200度预热,放入烤盘,先用150温度烤一会入味,再用190度烤软烂。这个茄子没有严格温度,上下随你调节,我烤了30分钟熟烂。
小贴士
烤的过程可以拿出来检查软烂情况。宁软勿硬哦!你可以上下大火从头烤到尾。