黄金炸生蚝食谱做法大全,超简单的黄金炸生蚝做法步骤

生蚝的多种做法

用料  

黄金炸生蚝的做法  

1. 面粉淀粉1:1混合均匀
   磕入一颗鸡蛋，慢慢加入水 一点点一点点增加（也可以加苏打水，面糊更酥脆）
   面糊中可以加点椒盐粉 增加风味

2. 生蚝过清水洗干净后加少量淀粉继续搓洗
   揉搓两遍后沥干水分
   

3. 面包糠 面粉淀粉混合物 生蚝
   拎起一个生蚝 裹面粉浆后再放入面包糠
   四面裹满面包糠后下油锅炸
   
   中火热锅 锅中放油烧至五成熟（筷子戳进去周围有小气泡）
   生蚝一个接一个放入油锅炸
   下锅后先不要随意翻动 稍稍变微黄后再翻边（这一步在定型，下锅后太快翻动面糊容易散）
   生蚝不需要炸太久 中火3-5分钟就可以出锅了
   希望复炸皮更脆的朋友也可以 转大火 筷子戳入出现大气泡把所有炸好的生蚝丢入
   10秒左右马上捞起 不然容易炸过头

4. 最后摆上两片柠檬～蔬菜装饰即可
   （一般装饰用包菜更好好看，忘记买了拿紫甘蓝凑合）

小贴士

炸生蚝的过程中 中小火需要按自己家火量大小调整。