去日本拉面店,一定会点一颗溏心蛋。
其实自己在家做也很方便呢。
用料
鸡蛋 | 6个 |
味淋 | 60ml |
水 | 200-300ml |
酱油 | 30ml |
白砂糖 | 1勺 |
清酒 | 30ml |
超简单零失败日式溏心蛋的做法
准备可生食的鸡蛋🥚
水开后,放鸡蛋,记得轻柔一点。
煮6分钟
煮蛋的时候 准备一盆冰水
6分钟后将煮好的鸡蛋放置冰水中,冷水浴来一个(ง •̀-•́)ง
鸡蛋泡冷水浴同时,煮酱汁。先倒入清酒挥发下酒精。水的量根据你蛋的数量而定。
鸡蛋剥壳,因为泡过冰水,拨壳特别方便。拨好壳的鸡蛋与酱汁混在一起。
一般是装入这样的密封袋,放入冰箱冷藏一晚。
第二天一早切开,享用美味吧