稍微变化一下的樱饼,和菓子本身注重美观,原作是用道明寺粉,考虑到不好入手,所以可以直接用糯米来代替
食谱为5个份的用量,可以按照自己需要的数量调整。
春の出会い
转自:
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
糯米 | 50g |
水 | 适量 |
细砂糖 | 10g |
盐 | 少许 |
红色色素 | 适量 |
红豆沙 | 50g |
奶油 | 适量 |
草莓 | 3颗 |
盐渍樱叶 | 3枚 |
和菓子——春之邂逅的做法
糯米饭趁热加入糖和盐和食用红色色素,刮刀用切的方式均匀搅拌好
厨房纸沾水包在上方以防水分流失,等其放凉,怕糯米凉了硬的人可以在一开始就改材料,40g糯米+10g大米,不容易硬
桌面上放保鲜膜,把3放上去之后,再铺上一层保鲜膜,擀成长宽12cm左右的四方形
如图切成5份梯形长条
50g豆沙馅分成5分,揉圆,中间用最小的擀面杖头摁凹
把5两侧包起来,然后把6放进去
泡好的盐渍樱叶沿着中间的茎切成2半,如图这样折进去
把折的部分放里面,然后把7给包起来
在中间挤上一点打发的奶油
草莓对半切开,放上去,完成~
可以当做伴手礼之类的包装好送给别人~