中东地区的美食，shakshuka希伯来语意为混合，也称地狱之蛋(eggs in hell)。欧美的一些brunch 餐厅也有此菜式
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 甜椒粉 | |
| 香菜 | |
| 小葱 | |
| 小茴香 |
Brunch早午餐-北非蛋的做法
所需材料
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第2张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第2张")
青椒红椒洋葱切丁，蒜切片
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第3张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第3张")
香菜小葱切好备用
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第4张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第4张")
西红柿去皮切丁
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第5张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第5张")
锅中加橄榄油煸炒洋葱蒜片出香味
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第6张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第6张")
加入青红椒翻炒
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第7张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第7张")
加西红柿丁炒到汁水浓稠
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第8张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第8张")
加甜椒粉盐黑胡椒调味
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第9张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第9张")
用勺子分割出几个窝分别打入鸡蛋
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第10张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第10张")
加锅盖小火至鸡蛋成熟(成熟度随个人喜好)
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第11张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第11张")
关火撒香菜小葱上桌
![Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第12张]( "Brunch早午餐-北非蛋的做法步骤图 第12张")
小贴士
北非蛋可搭配面包或者意面
芝士控们还可加入芝士会更香浓